Idag så provgräddade jag Mr. Waffle Brusselvåffelmix för Belgiska våfflor med ett Hendi våffeljärn för att testa antalet våfflor per KG mix och vikt på gräddad våffla. Jag har ett Belgiskt startpaket där allt du behöver för att komma igång med det du behöver. Fortsätt läsa Belgiska Våfflor & Hendi våffeljärn
Månad: maj 2015
Test: Wilfa 623 Bell
Idag har vi testkört en Wilfa 623 Bell med Brussels Waffle Mix. Det tog dryga 4 minuter att värma upp våffeljärnet, när den hade nått sin måltemperatur pep Wilfa 623 Bell två gånger, vi ställde vredet till termostaten på #6 och stämde av med infrapistolen att laggarna landade på 203-205 grader, vilket är ”lagom”. Vi blandade vår Mr. Waffle våffelmix enligt recept och lät den dra en 5-6 minuter. Vi testade medföljande ösa som skulle ge exakt mängd smet, den ger väldigt för mycket smet visade det sig, 2/3 av sleven skulle vara lagom, ska prova vår egen ÖSA att jämföra med. Själva laggarna i Wilfa 623 är koniska vilket gör att smeten samlas i mitten och trycks upp mot kanterna där det finns ångventiler, smidigt. Wilfa 623 Bell piper när våfflan är klar, vilket beroende på mängden smet varierade mellan 1.40-1.50 min, vilket är helt godkänt. Men om den håller att använda i ett Café på daglig bas låter vi vara osagt, men som våffeljärn för ett alternativ glutenfri våffla när sådan efterfrågas funkar den säkert utmärkt till.