Publicerad

Test: Åviken Belgiskt Våffeljärn

Åviken Belgiskt Våffeljärn

Idag har vi testat Åviken Belgiskt Våffeljärn Classic 902 med Mr. Waffle Belgisk Gluten & Laktosfri Våffelmix. Våffeljärnet tar 5-6 minuter på sig att nå den ideala temperaturen om 200 grader. Det går åt ca. 45ml smet per våffla.  Rekommendationen från Åviken är att man gräddar båda samtidigt, att hälla all smet i mitten av järnet. Gräddtiden blir ca. 2 minuter. Våfflan blir (LxBxH) 145 x 90 x 24  och storleken är fullt godkänt i den ”mindre” kategorin.

Det rekommenderas från Åviken att järnet är stängd (max öppen 60 sekunder) när man inte gräddar våffla, den klarar av att grädda våfflorna kontinuerligt, alltså våffla efter våffla direkt efter varandra. Vi testade grädda sex våfflor efter varandra med gott resultat. Värmefördelningen är helt OK, våfflorna är jämt gräddade på båda sidor och är jämt brynta över hela ytan.

Nersidan är att teflonytan var ”lite” sticky, vår Belgiska Gluten & Laktosfria mix behöver i detta järn lite extra tillsatt fett efter mixen är blandad, skulle anta (rent generellt) utan att testa detta runt 50 ml flytande margarin per 1KG mix (brukar lösa detta på de flesta belagda ytor som är ”lite” sticky. Vi använde en lätt puff skiljespray idag för att grädda. Rekommendationen från Åviken är att inte använda skiljespray. Antar för att övre laggen är inte helt tät mot locket, utan det finns 1 mm glipa (för ventilation?) där risken om man sprayar efter ett tag får in olja bakom.

Detta är ett konsumentjärn, avsett för att användas privat. Så om du använder denna i din rörelse så upphör garantin att gälla. Men å andra sidan så om den håller i 3 månader (än säsong) så kan man alltid köpa en ny och kasta denna. Teflon är trots allt en yta som slits ut efter antal drifttimmar eller våffelgräddningar, vanligtvis runt 1.000 timmar eller våfflor vad nu som kommer först. Rekommendationen från Åviken (är som alltid vid teflon) endast använda trä eller plast pincett för att ta ur den färdiga våfflan, för att spara på beläggningen.

Generellt så fungerade detta våffeljärn överraskade OK. Jag har testat alla tillgängliga ”Belgiska” våffeljärn i detta segment och så långt så har de löst värmefördelningen bra, genom att stekplattorna var 1.5-2 mm tjocka, de flesta jag har testat är på 0.5mm.

 

Publicerad

Test: Fritel CW 2436

Idag har vi testkört en Fritel CW 2436 med stekplatta 4 x 7 med Brussels Waffle Mix. Vi ställde vredet till termostaten på #6 (max). Det tog dryga 5 min och 30 sek att värma upp våffeljärnet, när den hade nått sin måltemperatur så slocknade den gröna pilotlampan. Vi kontrollerade med infrapistolen att laggarna landade på 203-205 grader, temperaturen var hyggligt jämn över hela stekplattan.

Dessa stekplattor i aluminium är tjockare än det vi sett tidigare, vilket medger bättre värmefördelning. Vi blandade vår Mr. Waffle Brussel våffelmix 1,2L/1KG och lät den dra en 5-6 minuter. Vi valde en ösa som rymmer 35ml. Själva stekplattan har ett klassiskt ”Belgiskt” mönster 4 x 7 och är löstagbara, teflonbehandlade och dessutom diskmaskinsäkra. Vi ställde nedräkningstiden till 2 min och 30 sek för att få optimalt resultat.

Den här gräddar två Brusselvåfflor med måtten 150 x 85 x 17 mm vilket är enligt vår erfarenhet tillräckligt för att det ska upplevas som en fullstor våffla (norm 160 x 100 x 24) så det är helt OK. Den färdiga våfflan väger in med receptet enligt ovan på 35 gram. Vi antar att detta skulle innebära ca. 600 våfflor per 10KG säck Brussels Waffle Mix därmed ge ett pris på 1,22 kr/våfflan.

Eftersom vi kan grädda våra Mr. Waffle Brusselvåfflor i detta våffeljärn så är den är kombinationen ”köpcentrumsäker”. Köpcentrumsäker innebär att kombinationen lämnar endast ifrån sig vattenånga, att jämställa med att koka kaffe.

Vi kallar detta våffeljärn för semi-professionellt, ett bättre våffeljärn för konsumenter. Det betyder att det ges ingen garanti vid användandet professionellt som exempelvis ett café.

Publicerad

Test: Wilfa 623 Bell

WAS 623 Bell

Idag har vi testkört en Wilfa 623 Bell med Brussels Waffle Mix. Det tog dryga 4 minuter att värma upp våffeljärnet, när den hade nått sin måltemperatur pep Wilfa 623 Bell två gånger, vi ställde vredet till termostaten på #6 och stämde av med infrapistolen att laggarna landade på 203-205 grader, vilket är ”lagom”. Vi blandade vår Mr. Waffle våffelmix enligt recept och lät den dra en 5-6 minuter. Vi testade medföljande ösa som skulle ge exakt mängd smet, den ger väldigt för mycket smet visade det sig, 2/3 av sleven skulle vara lagom, ska prova vår egen ÖSA att jämföra med. Själva laggarna i Wilfa 623 är koniska vilket gör att smeten samlas i mitten och trycks upp mot kanterna där det finns ångventiler, smidigt. Wilfa 623 Bell piper när våfflan är klar, vilket beroende på mängden smet varierade mellan 1.40-1.50 min, vilket är helt godkänt. Men om den håller att använda i ett Café på daglig bas låter vi vara osagt, men som våffeljärn för ett alternativ glutenfri våffla när sådan efterfrågas funkar den säkert utmärkt till.